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      培训特色南昌米粉哪家好

      食尚香   |   2018-10-04

      南昌米粉

      阅读:98

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        南昌米粉是江西省南昌地区著名的汉族小吃。江西是鱼米之乡,盛产大米,因此也有很多大米做的食品,其中米粉是老百姓日常主食。

        南昌米粉历史悠久,主要制作原料是优质晚米,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成,与其他地方所产的米粉不同,对粉的韧性要求特别高,未煮的生粉根根结实、透明,煮后的熟粉条条细嫩、洁白,具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。

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        南昌米粉技术培训学习内容详情

        1:卤水

        第一步,主要系统学习如何使用十几种天然香料、清水、猪大骨、鸡架等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制方法、时间、火候控制、调味等知识。

        2:原料处理

        第二步,主要系统学习米粉所需原料的处理、腌制、去腥、卤制、切制等知识。这里重点学习掌握原料的卤制时间、火候控制等知识。

        3:配菜

        第三步,主要系统学习酸笋、酸豆角、酥黄豆、辣椒酱、蒜泥等配料的制作。

        4:汤底

        第四步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制桂林米粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

        5:卤水汁

        第五步,主要系统学习南昌米粉专用卤水汁调配。

        6:泡粉

        第六步,主要系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。

        7:煮粉

        第七步,主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。

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        食尚香小吃培训历经了15年的风雨洗礼,能有今天的基础,也是一步一步的走出来的,靠的就是做事凭良心,每个来这里学的学员我们都希望能尽力的帮助到他们,现在的少走一些“弯路”能让以后尽快的到达成功之路,食尚香南昌米粉培训是以实际操作的形式,师傅在旁边指导,学会为止,不规定学期,让每个学员都能学到真正技术,学后开店的原料都很普遍,食尚香南昌米粉培训不会限制了原料这方面的市场,让大家都学有所成。

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