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      肥肠粉培训哪家的好

      食尚香   |   2018-10-04

      肥肠粉

      阅读:110

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        肥肠粉起源于清朝末年,至今已有一百多年的历史。正宗肥肠粉需选用上等手工红薯粉、菜籽油、干辣椒花椒等原材料,用大骨熬制汤底,拌上鲜香的肥肠,卤香细腻、滑爽耐嚼。它是已味美致胜的四川小吃。白家肥肠粉的特点是:粉丝晶莹剔透,汤碗红白分明,入口麻辣鲜香,口味隽永,享誉八方,被评为成都市著名商标。肥肠粉独具麻、辣、鲜、香、爽口顺滑的口味远近闻名。

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        肥肠粉技术培训学习内容详情

        1、香辣红油制做及保管技术。

        2、油炸酥脆黄豆制做及保管技术。

        3、肥肠高汤的熬制及保管技术。

        4、肥肠的清洗技术。

        5、冒节子制做技术。

        6、纯手工制做及保管技术。

        7、绍子的炒制及保管技术。

        8、 手工肥肠粉的制作

        培训品种

        清汤肥肠粉,红汤肥肠粉,冒节子肥肠粉,拌肺片,肺片汤。

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