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      食尚香   |   2018-09-28

      捞面

      阅读:66

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        说起面条的制作品种,很多人可谓是如数家珍:北京的炸酱面、四川的担担面、山西的刀削面、武汉的热干面、陕西的臊子面、延边的冷面、捞面等等,似乎全国各地的人都能说出自己家乡的“名面”。面条在我国已经是太普通,太大众,当然也太有特色了。

        捞面条的做法主要是将在清水中煮透的面条捞出来,不加面汤而是直接浇淋提前做好的热菜或蒜蓉调味,拌匀后即成。

        其中,煮透后面条捞出不在凉水中滤过,直接装入碗中浇淋菜品的适合搭配荤菜,而捞出后浸入凉水中将面条滤一至三遍待其温度变凉的适合搭配素菜或调制的蒜蓉。

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        捞面技术培训学习内容详情

        A、理论学习:

        1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

        2、和府捞面培训技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

        3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

        B、示范讲解:

        1、专业老师一对一的实战示范,讲解和府捞面培训技术。

        2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

        C、自我实践:

        1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

        2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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