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      特色绿豆糕培训机构哪家好

      食尚香   |   2018-10-06

      绿豆糕

      阅读:110

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        绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。其营养价值非常丰富。

        绿豆酥由绿豆饼演变而来,采用纯天然去皮绿豆,优质花生油为主要原料,不使用任何防腐剂和色素,以其皮酥、清晰多层,味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名,老少皆宜,吃后口齿留香,令人回味无穷,是大众喜爱的健康食品。其特点为外观沽黄、透亮,品尝豆味纯正,香甜而不腻,以其淡淡的绿豆清香使人见即想食。

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        绿豆糕技术培训学习内容详情

        1:馅料

        第一步,主要系统学习如何使用绿豆、红豆、香芋等食材制作绿豆馅、红豆馅、香芋馅。

        2:酥皮

        第二步,主要系统学习如何使用调和油、面粉等食材制作酥皮。

        3:油皮

        第三步,主要系统学习如何使用面粉、色拉油、白糖等食材制作油皮。

        4:饼胚

        第四步,主要系统学习如何使用油皮、酥皮、馅料等配料制作成饼胚。

        5:烤饼

        第五步,主要系统学习如何操作使用绿豆饼专用烤箱,烤制饼胚。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。

        6:存放

        第六步,主要系统学习产品的存放方法,延长产品的保质期。

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        如果是自己创业开一家中餐馆,要求也就更高了。小编就建议你们去食尚香餐饮培训学习,绿豆糕系列一直是食尚香的特色课程项目,食尚香师傅,更是拥有二十年的餐饮培训技术经验。做好粉蒸肉,除去要掌握好烹饪的时间,食材的选择、配比,最重要的还是用心,用心才能做出好的味道。

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