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      专业的原味汤粉王培训哪家好

      食尚香   |   2018-10-06

      原味汤粉王

      阅读:190

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        原味汤粉王源自潮汕,以清淡鲜美为特色,不油腻,不上火,以健康养生为理念,适合讲究饮食营养卫生的顾客,尤其是沿海各省为宜。 在选择店址时,应该挑选周围环境清洁、消费水平较高并且每天不同时段都有稳定客流的区域。不仅可以做早餐,还可以与隆江猪脚饭即潮汕卤水风味快餐结合起来经营,一定要保证产品的质量和分量,在满足消费者中餐和晚餐的需求的同时,也为经营者带来更大的盈利空间。

        原味汤粉王与别的汤粉不同是因为它的汤,它主要用本地猪的筒骨腿、大骨等材料,放入大汤罉里放八成水,先用大火煮开,再用慢火煎熬5个小时以上。加上秘制的配料,味道特别鲜美,配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩。原味汤粉是用筒骨汤熬煮好后,有客人点餐时,再用汤水现滚切片猪肉及猪杂,原味汤粉的汤看起来非常清澈,闻起来十分香甜。既有汤喝,也有肉吃,还有骨 头啃,实在过瘾。尤其猪肉片吃起来也非常嫩滑,仔细品味,还能品出淡淡的甜味。

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        原味汤粉王技术培训学习内容详情

        1.原味汤粉制作材料的认识和选用;

        2.底汤配方及熬制技术、熬制时间以及熬制火候;

        3.肉、猪杂、排骨等的处理方法;

        4.秘制红油的制作方法;

        5.粉码的搭配技巧和保鲜方法;

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