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      食尚香   |   2018-10-06

      炒河粉

      阅读:168

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        米粉是一道经典的汉族小吃,属于闽南菜。炒米粉是大众喜爱的菜肴。主料是米粉,加以高丽菜等蔬菜炒制而成。炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲,味道香辣,汤汁颜色浓郁。而且花样很多,有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。

        河粉是广州的一味物美价廉的食品,筋道、盘中无汁、入口鲜香味美、配料多样丰富。无论是早餐或者宵夜这炒粉都是非常大众的选择,主要是美味,价格实惠。干炒牛河色泽油润亮泽、牛肉焦香,经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春,秋,冬季)。

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        5、炒河粉加工的工艺步骤;

        6、炒河粉经营定价原则;

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