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      那家绵阳米粉培训好

      食尚香   |   2018-10-06

      绵阳米粉

      阅读:62

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        绵阳地区有约8000家及全国各地绵阳米粉有一万多家米粉店,行业从业人员20多万,行业年收入100多亿元,行业目前正在迅速壮大。

        地道的绵阳米粉分为红汤和清汤两大类,红汤米粉以酸辣牛肉及肥肠口味为代表;清汤米粉以鸡汁及三鲜口味为代表,汤汁清澈,油光见底。米粉泡在汤中,加以鸡块或竹笋、海带等,还可依口味可加酸菜或香葱,清香扑鼻。

        绵阳米粉,恐怕是所有米粉里最细的一种了,反而不容易断。米粉烫几秒就好了,因为粉太细,店家放在竹篓子里冒的时候是打圈烫,倒在碗里时是一团,当粉用宽汤泡着端上来时,先要用筷子搅散,这样味道才均匀。牛肉粉的牛肉臊子不像南充米粉那样是红烧,而是大铁锅翻炒出来的,味道更浓郁更香。

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        绵阳米粉技术培训学习内容详情

        1、香料识别;

        2、高汤的熬制技术;

        3、干粉的处理技术;

        4、臊子的炒制技术;

        5、成品的制作技术;

        绵阳米粉培训品种:

        绵阳鸡汤米粉,香辣红汤牛肉米粉、肥肠米粉、杂酱米粉、排骨米粉、鸡杂米粉,

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