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      食尚香   |   2018-10-06

      蒸蒸糕

      阅读:191

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        蒸蒸糕,一种四川成都汉族特色糕类小吃。糯米为原料,以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉,然后用箩筛筛出细粉,再把细粉用火炒熟。上世纪成都的大街小巷,无论盛夏严冬,白天晚上,随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。蒸蒸糕在当时可算是价廉物美,仅花上三两分钱,就可以吃上一个,味道糯香甜酥,深受老人、特别是小孩的喜爱。

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        蒸蒸糕技术培训学习内容详情

        1.蒸蒸糕的原料辨识和配比学习

        2.蒸蒸糕原料处理

        3.蒸蒸糕的制作过程和配方传授

        培训品种

        红豆蒸蒸糕、黑芝麻蒸蒸糕、红枣蒸蒸糕、原味蒸蒸糕等口味。

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