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      酿豆腐培训学校那家好

      食尚香   |   2018-10-06

      酿豆腐

      阅读:155

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        酿豆腐又称广东客家酿豆腐,是汉族客家人的传统菜式,属于广东菜、客家菜系。是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。也是客家人逢年过节或招待宾客之宾客菜。该菜汤汁醇厚,鲜嫩滑润,色泽养眼。

        客家人将豆腐挖个小洞,将调了味的肉泥酿入,先将豆腐两面煎黄,然后再加酱汁焖至入味,最后浇上薄薄的淀粉芡汁,点缀些红绿。两片嫩豆腐中间夹肉泥,外层裹上蛋清糊炸至焦黄,然后用番茄酸甜汁烹饪,色如金桔,开胃解酒,大人小孩都爱。

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        酿豆腐技术培训学习内容详情

        1:首先,师傅会教学员怎样调配酿豆腐的料,学员按照我们的正确配方,自己亲手调配。

        2:然后,学员再学习制作酿豆腐的各类配料、调味料,每个配料都会让学员亲手操作,学习制作。

        3:制作好各类配料和调料后,师傅会指导学员,怎样制作出一道好看又好吃的酿豆腐来,这个过程要让学员反复操作,确保学员能扎实的掌握好做酿豆腐的技术和诀窍。

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