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      食尚香   |   2018-10-06

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        biangbiang面,是陕西的一种传统面食,以宝鸡的西府biangbiang面较为正宗。距今已有3000多年历史。陕西的biangbiang面种类比较多,分为biangbiang面,裤带面,拉条子,biangbiang面等。说起biangbiang面的做法,基本上关中人每家都会做,但是要做的正宗,做的好吃,那就需要找个有经验的师傅好好学习一下。

        陕西又一大特色面食——biangbiang面,面又宽又长,宽约一寸,长逾一尺,故而有时被称为”裤带面“,在关中、陕南一带,男女老少都喜欢吃,我想应该与当地的文化风俗有关,其次,与陕西人豪爽大气性格离不开。

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        1、原材料(香辛料)的识别及作用。

        2、面条的煮制技巧和注意事项。

        3、碗底的调制技术。

        4、成品面条的搭配技术。

        5、面馆开店流程培训(店面经营管理)

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