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      学做烤猪蹄那家好

      食尚香   |   2018-09-29

      烤猪蹄

      阅读:99

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        烤猪蹄,是一种新的特色烤猪蹄菜肴。色、香、味具佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”,可以与熊掌比拟。

        烤猪蹄选料精细、考究,提前秘料腌渍入味,油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成,其成品特点:色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)。

        猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。

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        烤猪蹄技术培训学习内容详情

        1、如何选猪蹄;

        2、处理猪蹄的方法;

        3、猪蹄的串制;

        4、各种香料的认识;

        5、香料配比及操作;

        6、烤猪蹄的方法;

        7、原料采购、存放、保鲜技术;

        8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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