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      食尚香   |   2018-09-29

      烤脑花

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        在重庆,有一种特色美味,重庆人对其是趋之如骛,它就是美味与营养的化身——烤脑花。在重庆,只要有烤脑花的地方,基本都有烤脑花的踪影,但是要说比较味美的烤脑花,则不多见,烤脑花是重庆一道传统特色小吃,拌之以辣椒粉,香菜以及其他佐料烤至而成。气味醇厚,入口绵软,香而不腻,油而不肥。

        烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃,采用猪脑子,拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料,火烤而成。气味醇厚,入口绵软,香而不腻,油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。

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