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      学烤鱼技术那家好

      食尚香   |   2018-09-29

      烤鱼

      阅读:138

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        近年来,各地烤鱼市场可谓是风生水起,各种形式的烤鱼店无一不是卖得热火朝天,有人把万州烤鱼的成功归结为:一是因为万州烤鱼品种多样且味型多样,二是因为万州烤鱼具有集火锅、干锅、汤锅、烤鱼之优势于一身的特色,让专注于单一品种的餐馆,也同样能做大做强。

        烤鱼通过特殊的工艺不仅味道鲜美而且健康抗癌。提到烤鱼人们就想到像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烤鱼做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。烤鱼鲜嫩可口,营养健康,天然野生食品、其香味绵长独到,百米之外,香气袭人,闻香之人,无不争先前来,无论吃与不吃,皆不愿离去。吃烤鱼过离去的,恋恋不舍,频频回首,不吃的,只能咂舌忍耐,脚步难移,赶也赶不走。

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        烤鱼技术培训学习内容详情

        1.熟练掌握麻烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。

        2.熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。

        3.熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。

        4.熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。

        5.熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和配方。

        6.熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

        7.熟练掌握烤鱼装盘技巧,点缀拼盘技术。

        8.熟练掌握鱼的碳烤及无烟烤鱼技术。

        9.无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术,烤鱼增香方法。

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        食尚香--让每位学员满意是我们发展的根本!培训优势——学员可进行实地考察品尝,满意后签约,一次性交费,免费提供食宿,免费提供所有学习材料,中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间,学会为止!专人专教——师傅一对一教学,手把手指导,保证学到的是正宗原汁原味的烤鱼!反复练习——学员全程亲手独立操作,学习材料充裕,餐饮培训器材齐全,力求在舒适的大环境下,学员通过反复实际练习,学会烤鱼精髓!原料识别——在培训过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧,赢在事业的起跑线!

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