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      食尚香   |   2018-09-27

      狼牙土豆

      阅读:101

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      狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃,是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来,在乐山可比麦当劳的薯条畅销,多在街头巷尾摆摊设点,现炸现卖,在乐山是家喻户晓的饭后小食。路边摊的狼牙土豆,敢说你没流过口水?狼牙土豆制作简单,价格便宜,深受当地市民的喜爱。天蚕土豆与狼牙土豆的区别在于前者不加任何蔬菜,制作也更为简单快捷,很受年轻人喜爱,但营养过于单一,没有狼牙土豆健康。

      土豆的价格低廉,土豆被制成各种各样的美食,可以充饥,也可以作为小吃,麦当劳,肯德基都是靠土豆薯条生财,经过我们美食的研发,我们的黔江土豆块,成本低,制作工具简单,口味适合大江南北,可以开设门店经营,也可以设摊经营等等。

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      1.土豆的挑选及保存方法;

      2.土豆清洗及切片成型;

      3.土豆前期加工预处理;

      4.红油调制与调料配比;

      5.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。

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