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      糖醋煎饼培训技术哪家好

      食尚香   |   2018-09-27

      糖醋煎饼

      阅读:149

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      糖醋煎饼,是三十年代初由王姓开设的德顺斋煎饼铺所首创。他在民间刮煎饼的基础上,用小米、白糖磨成米糊,在煎饼八九成熟时揭下,在鏊子上叠成长方形,放到炉台烘干。这样制成的煎饼十分酥脆,香脆可口,并且久放不变质,因此,成为济南著名的特产。

      糖醋煎饼主要原料为小米。由于放入的香料不同,味道各异,有花生、栗子、菠萝、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道特点,薄而酥脆,香甜不腻,色泽金黄,品种多样,营养丰富,容易消化。

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      糖醋煎饼技术培训学习内容详情

      1、和面的方法,和面配料;

      2、薄脆的制作;

      3、酱料的炒制;

      4、辣椒油的制作;

      5、各种小料配制,煎饼制作;

      6、可以搭配鸡蛋灌饼手抓饼一起学习。

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