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      地锅菜培训班那家好

      食尚香   |   2018-10-05

      地锅菜

      阅读:59

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        地锅鸡是江苏,安徽等地的汉族名菜。地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖郊区。过去,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,时时取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下列支几块干柴生火,再之后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,正因为这样便发生这种饭。

        地锅鸡,地锅鱼,地锅排骨,汤汁红亮、鱼肉、麻辣鲜香、孜然味浓,五香味正,而且好吃不贵,大众美食,不是火锅却胜似火锅,吃了鱼可以涮时令青菜,"地锅鱼"以炭火烘烤,让鱼入味,*重要的是汤料碳锅鱼尤其到了冬天,大街小巷仍然火爆一阵,追其因果,不难看出有它的魅力所在;其经济实惠,适合大众口味,不是火锅却。

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        地锅菜技术培训学习内容详情

        1、秘制地锅底料的炒制

        2、各类地锅系列辅料的制作

        3、各种荤素菜的处理与制作、各种火锅味碟风味酱料的制作

        4、白汤的熬制、调味、保管方法

        5、红汤的秘制酱料调制(微辣、中辣、重辣、极品辣)

        6、特制红油的熬制

        7、其它地域地锅口味的调整

        8、学员实践操作

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        食尚香餐饮培训中心不请名人做宣传,把较大实惠让给学员。金杯、银杯不如学员的口碑,我们靠的是扎实的小吃技术,赢得学员的口碑。在食尚香餐饮培训学习技术并不难,重要的是配方,各种风味小吃特色技术都是老师们多年的实践、反复的推敲,每一种主、配料的用量都精确到克,一看就会。然后由教课老师手把手传授,学员亲自动手操作实践操作 ,没有小吃经验的学员一样能轻松学技术,学习的时间要根据学员的接受能力不同,学会为止。

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