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      食尚香   |   2018-10-05

      剁椒鱼头

      阅读:169

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        剁椒鱼头它还有两个名字叫“隆运当头”或“开门红”。不但名字好听,外表也是“红红火火”,味道是咸鲜香辣,所以很适宜出现在家宴或请客时的餐桌上。以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头,风味一格。菜泽红亮、味浓、肉质。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。红亮的色泽,新鲜的鱼肉,让人食欲大!

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        剁椒鱼头技术培训学习内容详情

        1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

        2.剁椒鱼头的配方及制作技术 ;

        3.剁椒鱼头的技巧及保存;

        4.剁椒鱼头各种配菜的制作及要点;

        5.原料采购、存放、保鲜技术;

        6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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