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      胡麻饼培训哪里比较好

      食尚香   |   2018-08-14

      胡麻饼

      阅读:144

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        胡麻饼又称胡饼、芝麻烧饼,陕西地区民间小吃之一。以面粉为主烙制而成,因上撒有芝麻,故而得名。是用特制粉、植物油、芝麻、天然中草为主料制成的一种清素食品。早在东汉时期就有,到唐代发展成为大众化的方便食品。

        “胡食”自汉魏以来,即在中国风行,到唐代最盛。安史之乱时,玄宗西幸,走到咸阳集贤宫,没有东西吃,只好用“胡饼”充饥。《通鉴》玄宗纪说:日向中,上犹未食,杨国忠自市胡饼以献。胡三省注说:“胡饼今之蒸饼”。高似孔说:“胡饼言以胡麻著之也”。其特点为酥脆油香、咸淡适中、营养丰富。其特点是色泽黄亮,皮酥内软,芝麻油香。

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        1、传授胡麻饼相关基础知识。

        2、胡麻饼汤料的各种底料的配制及加工。

        3、胡麻饼实际操作原料的选购,加工技巧与过程。

        4、实际操作胡麻饼的制作过程及传授各种技巧。

        5、实操胡麻饼的和面,制饼的具体流程及操作方法。

        6、实际操作胡麻饼所需配料的具体调制方法。

        7、认知制作胡麻饼所需的各种设备。

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