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      食尚香   |   2018-08-14

      岐山臊子面

      阅读:83

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        陕西名吃臊子面,历史悠久,在陕西面食中,素来臊子面的地位就就高出一等。臊子面故而又名“嫂子面”或者“哨子面”,而“哨子面”可能是由于谐音转化而来,是陕西关中地区的风味小吃,品种流传至今多达数十种。陕西臊子面吃口柔韧滑爽,它的较大特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。

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        岐山臊子面技术培训内容详情

        1.讲述的臊子面发展史及基础理论知识。

        2.和面的技术与技巧。

        3 臊子面的擀法与技巧并进行实操

        4.各种臊子及汤的制作。

        5.拌面炒面的技巧与方法。

        6.所需工具与设备的采购途径和要求。

        7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

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