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      食尚香   |   2018-08-14

      慕斯蛋糕

      阅读:55

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        慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点!慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果!慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。

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        慕斯蛋糕技术培训内容详情

        1、了解慕斯、芝士蛋糕的文化,起源,发展

        2、各类小慕斯蛋糕、慕斯蛋糕的理论知识以及制作,慕斯蛋糕的保存条件及最佳口感

        3、慕斯蛋糕淡奶油的正确打发方式和要求

        4、吉利丁使用的注意事项;芝士溶解方式,注意事项;淋面的使用与装饰技巧

        5、塔皮的制作以及捏塔皮的手法塑型

        6、慕斯蛋糕需要的机器设备、工具、模具介绍和操作方式;所需机器设备、工具、模具品牌推荐介绍与采购

        7、慕斯蛋糕需要的各类原料的识别、讲解和正确使用;所需原材料的品牌推荐介绍,原材料的的采购

        8、针对开慕斯蛋糕蛋糕店的学员,学习慕斯蛋糕慕斯芝士蛋糕店中最新流行的新品种系列

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        学习慕斯蛋糕,选食尚香。中华慕斯蛋糕文化博大精深,我们汇聚业界精英,拥有强大的产品研发团队,定期深入民间进行调研,不断创新和改进中华慕斯蛋糕,产品均采用远古源产地的原材料,大化地保留了传统慕斯蛋糕的制作工艺,并充分结合了现代营养和养生需求,始终确保食尚香慕斯蛋糕产品品质引领行业潮流。食尚香慕斯蛋糕自诞生以来就深受广大消费者的青睐,在人们消费观念发生极大改变的今天,人们开始对健康、营养的慕斯蛋糕美食情有独钟。食尚香慕斯蛋糕,款款特色,原生态打造,充分满足人们对健康、营养的新追求,极大刺激了市场需求。

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