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      蛋糕裱花培训哪家比较好

      食尚香   |   2018-08-14

      蛋糕裱花

      阅读:196

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        蛋糕裱花,是每一个烘焙师傅的必修课程,漂亮而富有创意的裱花,会让本就美味的蛋糕更高一个层次。对蛋糕进行裱花时,若对整个蛋糕的外形和布局把握不准的话,就很难裱出适宜漂亮的美感。韩式裱花和奶油裱花最大的区别是裱花的材料不一样。不同于奶油蛋糕,抹胚裱花用的是奶油霜,而不是奶油。奶油霜厚重,有质感,不容易融化,塑形效果更好、更立体,加入昂贵的进口食用色素所塑造出的漂亮色彩。

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        蛋糕裱花技术培训内容详情

        蛋糕裱花专业

        基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作 法。生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。

        蛋糕胚练习

        直形胚, 圆弧形胚,心形胚,方形胚

        各种花边的制作

        水滴花边,玫瑰花行边,玫瑰吊式形花边,、牙形花边,、小草花边,线条形花边,

        各种花卉的制作

        生日蛋糕及代表含义:玫瑰花、菊花、旋转玫瑰、五瓣花、牡丹花,康乃馨等制作方法。

        生肖及人物的制作

        1、十二生肖卡通动物---鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪, 任选3种。

        2、 生日蛋糕植物----树、山、草地,寿桃及排笔画

        常用艺术字体

        祝福语的艺术字体写法、祝福语:生日快乐,寿,福如东海,寿比南山,英文生日快乐 ,百年大寿

        蛋糕调色制作

        色彩搭配:喷色,画线条,调色等。

        生日蛋糕整体

        组合制作:水果蛋糕 创意蛋糕

        欧式蛋糕水果切法及拼摆

        苹果切法,猕猴桃切法,芒果切法,火龙果切法,葡萄玟花法,黄桃切法,橙子切法,草莓,菠萝等切法和摆法。

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