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      食尚香   |   2018-08-14

      姜丝拌汤

      阅读:162

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        姜丝拌汤是陕西西安一带传统小吃之一,夏秋季节应时美食,有发汗、暖胃之功效。红、黄、绿各色相映,飘浮汤面,酸辣爽口,富生姜辛香味。姜丝拌汤色泽悦目,味道清香,是陕西百姓非常喜欢的一道美食。

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        1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

        2.姜丝拌汤的前期处理与注意事项;

        3.姜丝拌汤料的配制与保管;

        4.姜丝拌汤制作的方法与注意事项;

        5.火候的掌握与问题出现的紧急处理方法;

        6.原料采购、存放、保鲜技术;

        7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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